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domenica 2 agosto 2015

Lenticchie e farro con alghe kombu


Ingredienti:
Lenticchie verdi giganti secche 125 grammi
Farro perlato 125 grammi
Alga kombu q.b.
Sedano
Olio extra vergine di oliva
Dado granulare vegetale

Procedimento:
Mettere in ammollo il farro con le lenticchie, la sera prima se li cucinate a pranzo oppure al mattino se li cucinate la sera.
Quindi dopo l'ammollo scolarli.
In un pentolino mettere a bagno in acqua calda ma non bollente alcuni pezzetti di alga kombu.
In un tegame fare un soffritto con il sedano e l'olio.
Quindi aggiungere il farro e le lenticchie, ilbrodo granulare.
Aggiungere poi l'alga, se serve acqua aggiungere quella di ammollo delle alghe.
Fare cuocere per 20 minuti circa.

Ottimo sia caldo che freddo,come piatto estivo, il giorno successivo.